＞言葉も文化も違う日本に来てまで盆栽を学ぼうと思ったモチベーションはなんですか？

もともとガーデニングが好きで、子どものころに読んだ本で盆栽に興味を持ちました。その後園芸業界に進むわけでもなく、料理人として働いていたのですが、その後、オーストラリアの盆栽スクールに通いはじめました。 当時はシェフをしていたのですが、この仕事を続けていいのか悩んでいた時期でした。その頃には盆栽への気持ちが大きくなっていて、いまの技術に満足できず、やはり日本の盆栽を学んでプロになりたいと思い、意を決して

（ 2022年11月号掲載 ）